Proseguendo il percorso per la costruzione dello strumento più adatto per aggregare e rilanciare il Pecorino Romano prodotto dalle Cooperative, nell’ottica di una migliore valorizzazione commerciale del prodotto,  . Coldiretti e altre organizzazioni hanno chiesto un incontro al Presidente della Sfirs che, su indicazione dell’Assessore all’Agricoltura on. Oscar Cherchi, aveva dato la disponibilità a sostenere l’iniziativa, per discutere la proposta operativa.
Le OO.PP.AA. e le Centrali Cooperative, che si pongono l’ambizioso obiettivo di poter offrire sul mercato in maniera diretta ed aggregata la produzione di Pecorino Romano del sistema cooperativo, ribadiscono la necessità che la Regione Sardegna sostenga in maniera concreta la disponibilità manifestata durante gli incontri del Tavolo del Latte!!